vini_cantina_stroppiana

Nebbiolo

Langhe Nebbiolo.


TERRENO:  di medio impasto tendente all’argilloso

VIGNETI:  località Bussia di Monforte d’Alba e Rivalta di La Morra

ESPOSIZIONE:  Sud/Ovest

ALTITUDINE:  400 mt slm.

ANNO DI IMPIANTO:  2000

RESA PER ETTARO:  50/60 quintali

VINIFICAZIONE:  il Nebbiolo viene vinificato con rimontaggi giornalieri a una temperatura controllata di 25-26 °C sulle vinacce per 6-7 giorni.

AFFINAMENTO:  dopo le prime decantazioni, in vasca d’acciaio, e i travasi viene trasferito in piccole botti di rovere francese ove subisce la fermentazione malolattica e rimane per 12 mesi. Il vino resterà ancora per 3-4 mesi in bottiglia per affinarsi ulteriormente.

GRADAZIONE ALCOLICA:  14 % vol.

PRODUZIONE MEDIA ANNUALE:  4500 bottiglie

DEGUSTAZIONE

COLORE:  rosso rubino con leggeri riflessi granati.

PROFUMO:  bouquet complesso ed elegante, spiccano note di viola e piccoli frutti con un elegante sottofondo di spezie.

GUSTO:  morbido e vellutato, ha un finale molto lungo e persistente e una tannicità ben modulata.