La Varietà di nocciolo coltivata in Piemonte è la Tonda Gentile Trilobata la cui produzione è concentrata nelle
province di Cuneo, Asti e Alessandria, in un areale compreso tra le colline delle Langhe, del Roero e del
Monferrato. La denominazione I.G.P. garantisce agli utilizzatori ed ai consumatori la qualità e l'autenticità
del prodotto.
Fra le caratteristiche che rendono particolarmente pregiata questa varietà vanno citate in particolare:
Per questi motivi la Nocciola Piemonte è universalmente conosciuta come la migliore al mondo.
Noi abbiamo deciso di utilizzare solo le esposizioni migliori per i vigneti e quindi adesso abbiamo circa 14 ettari
di noccioleti che sono destinati ad aumentare nei prossimi anni.
E' un abbinamento perfetto perché i lavori sono generalmente alternati, solo saltuariamente è accaduto che la
raccolta delle nocciole si sia sovrapposta alla raccolta del Dolcetto.
