I nostri vini » Barolo Gabutti Bussia

REBSORTE: 100% Nebbiolo
BODENBESCHAFFENHEIT: Lehmgemisch.
WEINBAUGEBIET: In der Ortschaft Bussia von Monforte d’Alba.
LAGE: Süden.
HÖHE: 400 m.ü.Msp.
PFLANZJAHR: 1992
ERTRAG PRO HEKTAR: 50 - 60 Zentner.
WEINHERSTELLUNG: Die Weinlese erfolgt Mitte Oktober. Der Most gärt auf dem Trester für einen Zeitraum von 8 bis 12 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 30°C. Es fi nden mindestens 4/6 Umsetzungen täglich statt.
VERFEINERUNG: Nach der Gärung wird der Wein in große slavonische Eichenfässer gefüllt, wo er zwei Jahre lang altert. Im dritten Jahr wird er im Monat August in Flaschen abgefüllt und reift weitere 10/12 Monate im Weinkeller bevor er auf den Markt kommt. kommt.
ALKOHOLGEHALT: 14/15% Vol.
DURCHSCHNITTLICHE JAHRESPRODUKTION: 4000 Flaschen.
FARBE:Rubinrot mit genau dem richtigen Refl ex des charakteristischen Granatrots.
DUFT: Intensiv mit einem angenehmen Hauch von Unterholz, durchzogen mit der würzigen Note von Tabak und charakterisiert durch die großartige Feinheit und Gemessenheit.
GESCHMACK: Trocken, warm, samtig, intensiv, vollmundig aber harmonisch, mit dem richtigen Tanningeschmack. Umhüllend, anhaltend und mit angenehmen Nachgeschmack.
ÖNOGASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Wild, rotes Fleisch, im selben Wein gekochte Braten, reife Käsesorten.